ما هو التجفيف بالتجميد؟

ما هو التجفيف بالتجميد؟
تبدأ عملية التجميد والتجفيف بتجميد القطعة.بعد ذلك، يتم وضع المنتج تحت ضغط فراغي لتبخير الجليد في عملية تعرف باسم التسامي.وهذا يسمح للجليد بالتحول مباشرة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية، متجاوزًا الطور السائل.
ثم يتم تطبيق الحرارة للمساعدة في عملية التسامي.وأخيرًا، تقوم ألواح المكثف ذات درجة الحرارة المنخفضة بإزالة المذيب المتبخر لإكمال عملية التجميد والتجفيف.
بالنسبة لمعظم العناصر، يمكن إعادة المنتج النهائي إلى حالته الأصلية بمجرد إضافة الماء، بينما يتم تحويل العناصر الأخرى إلى منتج نهائي أكثر فعالية في الشكل الجاف.

مزايا الأطعمة المجففة بالتجميد
تحتفظ الأطعمة المجففة بالتجميد بمعظم قيمتها الغذائية، وهذا مفيد لصحة الإنسان.
تحافظ الأطعمة المجففة بالتجميد على لونها الطبيعي، مما يزيد من شهية الإنسان.
تحافظ الأطعمة المجففة بالتجميد على مذاقها الطازج، ويمكن للناس الاستمتاع بالسعادة من الذوق الجيد.
الأطعمة المجففة بالتجميد لا تتطلب التبريد.
يمكن أن تستمر الأطعمة المجففة بالتجميد لعدة أشهر أو سنوات، وهذا سيكون مفيدًا للعديد من العائلات في جميع أنحاء العالم في أي وقت.
يمكن أيضًا إعادة ترطيب الأطعمة المجففة بالتجميد بسرعة كبيرة، على عكس الأطعمة المجففة.
لا يحتوي على بكتيريا لأنه لا يوجد به ماء
تتم إزالة الماء من الأطعمة المجففة بالتجميد، فتصبح خفيفة جدًا.من الأسهل والأرخص نقل وتسليم كميات كبيرة من الأطعمة المجففة بالتجميد.

استخدام الفواكه المجففة بالتجميد
يُفضل دائمًا تناول المنتجات الطازجة عندما يكون موسمها، ولكن في أغلب الأحيان، يمكن أن تكون الفاكهة عالية الجودة باهظة الثمن.يعد التجفيف بالتجميد وسيلة ميسورة التكلفة للحصول على التغذية والمذاق الذي تبحث عنه في أي وقت من السنة.
يمكن أن تساعدك الفواكه المجففة بالتجميد على توفير المزيد.ملعقة كبيرة من مسحوق الفواكه المجففة بالتجميد تعادل 7 إلى 8 ملاعق كبيرة من الفاكهة الحقيقية، مما يجعلها البديل المثالي لوصفات مثل الإفطار والحلويات والمخبوزات.

تعزيز وجبة الإفطار الخاصة بك
احصل على جرعتك اليومية من الفاكهة عن طريق إضافة التوت المجفف بالتجميد إلى مزيج الفطائر الخاص بك!يمكنك أيضًا اختيار الكعك، فقط تأكد من ترطيبه أولاً بقليل من الماء.المفتاح هو استخدام كمية مياه أقل بكثير مما تعتقد أنك بحاجة إليه وتقليبها ببطء في وعاء حتى يتم ترطيبها بالكامل.إذا كنت تستخدم الكثير من الماء، يمكن أن تصبح الفاكهة طرية للغاية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا تناول حبوب الإفطار المفضلة لديك بملعقة كبيرة أو اثنتين من الفاكهة المجففة بالتجميد!يمكن للموز المجفف بالتجميد أن يتناسب بشكل جيد مع الشوفان أيضًا.

حلوى مثالية
يمكن خبز الفواكه المجففة بالتجميد في الحلويات المفضلة لديك أو إعادة ترطيبها لتناول وجبة خفيفة مباشرة!سيحبهم الأطفال وأنت تساعدهم على تناول الطعام الصحي.
يمكن أيضًا استخدام الفواكه المعاد ترطيبها كطبقة لإضفاء إشراقة على مظهر الكعك والمعجنات. إذا كنت من محبي كعكات الشوفان، فاستبدل الزبيب بالتوت المجفف بالتجميد والفواكه الأخرى.

أضف إلى الحساء
يتم تخزين الخضروات المجففة بالتجميد لفترة أطول دون التضحية بالطعم والتغذية والملمس.يمكنك إضافتها إلى الحساء مباشرة دون ترطيبها بالماء أولاً.فقط تأكد من ضبط كمية الماء أو المرق الذي ستضيفه إلى الحساء الخاص بك!
إنها طريقة رائعة لإنشاء دفعة كبيرة يمكنك استخدامها لوجبات مختلفة على مدار الأسبوع.

المشروبات المحسنة
الماء المملوء بالفواكه موجود دائمًا. إنها طريقة رائعة لإضافة القليل من الطعم والتغذية إلى الماء العادي ويمكنك تناول الفاكهة بعد ذلك.
تعتبر الفواكه المجففة بالتجميد أيضًا مثالية لصنع العصائر الصحية.غالبًا ما يؤثر محتوى الماء في الفاكهة الطازجة على الطعم أو الحجم، لذلك من المفيد تحضير الكمية المناسبة فقط.

تخزين المنتجات المجففة بالتجميد
من الرائع تخزين الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد بكميات كبيرة ويمكن أن تدوم لفترة طويلة.من الرائع أن يكون لديك في مخزن المؤن الخاص بك في حالات الطوارئ ويمكن أن يساعدك على توفير مشترياتك من البقالة على المدى الطويل!